Appareils à raclette

Comment fonctionne une raclette

Une raclette est une sorte de gril électrique de table, qui peut être utilisée à table et ressemble un peu à la fondue, mais avec une poêle à la place.

Typiquement, la raclette a deux niveaux, où le dessus est la plaque de cuisson et le dessous une plaque où vous pouvez placer de petites poêles ressemblant à des mini poêles.

La plaque supérieure est utilisée par exemple pour faire cuire de la viande et des légumes, tandis que la plaque inférieure est utilisée un peu comme un four, par exemple pour faire fondre des choses comme du fromage ou des marshmallows.

De plus, la plaque inférieure peut également être utilisée pour faire des omelettes, des crêpes ou des plats qui doivent simplement être réchauffés mais pas nécessairement grillés.

Certaines raclettes viennent toutefois avec différentes plaques de cuisson, afin que vous puissiez plus facilement préparer différents plats qui nécessitent un revêtement différent pour la cuisson.

Alors que certaines plaques de raclette ont des rainures comme un gril, d'autres ont une surface complètement lisse, ou même des empreintes rondes pour des crêpes ou des omelettes, vous permettant de contrôler facilement la taille et la forme.

Il existe également des plaques qui sont divisées en deux ou plusieurs parties, vous permettant de préparer différents plats sur la même plaque.

Vous pouvez ainsi griller de la viande ou des légumes d'un côté et faire des crêpes de l'autre.

La raclette doit avoir accès à une prise électrique, car elle est électrique et utilise donc de l'électricité.

La raclette peut même être utilisée à l'extérieur si vous avez une prise extérieure ou une rallonge et si le temps le permet.

C'est une manière conviviale de griller, où chacun grille sa propre portion, de sorte qu'il n'y a pas une seule personne qui doit courir en avant et en arrière entre le gril et la table.

Vous ne devez pas utiliser une raclette à l'extérieur s'il pleut ou si le temps est humide et dangereux, où la raclette ou la prise électrique pourrait être en contact avec de l'eau.

Des plats pour tous les goûts

Si vous recevez par exemple des invités ou avez une famille difficile, la raclette est un excellent moyen de s'assurer qu'il y a quelque chose que presque tout le monde aime, sans que vous ayez à préparer tous les plats vous-même.

La raclette permet à chacun de simplement prendre ce qu'il aime et de le préparer comme il le souhaite.

Par exemple, s'il y a du bœuf pour la raclette, chacun peut décider s'il veut qu'il soit bien cuit, à point ou saignant.

De plus, vous pouvez aussi laisser les gens prendre eux-mêmes les choses qu'ils peuvent tolérer ou qui font partie de leur régime.

Alors, si vous avez des invités ou des membres de la famille qui sont allergiques, végétariens, vegans ou autres, vous n’avez pas à trop vous soucier de trouver des plats qu'ils peuvent tolérer ou doivent manger.

La raclette est également pratique pour les rassemblements où certains veulent maintenir la ligne et d'autres s'en fichent et veulent juste de la bonne nourriture.

Cela permet en effet de préparer des légumes, de la viande, du poisson et bien d'autres choses, afin que tout le monde puisse participer.

Nourriture facile

Vous ne vous occupez donc pas vous-même de la préparation des plats, juste de préparer les différents ingrédients.

Cela signifie aussi que vous n'avez pas à chronométrer quand les plats doivent être prêts, comme vous le feriez si vous deviez cuire la nourriture vous-même lorsque vous avez des invités.

Avec une raclette, vous pouvez préparer des entrées, des plats principaux et des desserts sur le même appareil sans avoir à passer beaucoup de temps dans la cuisine.

Vous pouvez ainsi profiter de la compagnie de vos invités ou de votre famille et attendre pour le nettoyage de la cuisine après leur départ.

6 fonctions et spécifications de raclette que vous devez connaître

#1 Taille et capacité

Si vous êtes nombreux à faire une raclette, vous devriez prêter attention au nombre de personnes pour lesquelles la raclette est conçue.

Souvent, un bon indicateur de la capacité est les petites poêles incluses qui accompagnent.

Typiquement, il y a environ 6-8 petites poêles, correspondant à autant de personnes qui peuvent participer, afin qu'il y ait au moins une petite poêle pour chaque personne.

Cependant, la taille est également une chose à prendre en compte dans vos calculs, car certaines des plus petites raclettes sont également conçues pour 8 personnes, mais qui ne semblent pas nécessairement assez grandes pour 8.

Cela dépend également de combien de temps vous prévoyez de rester avec la raclette et d'attendre de la nourriture, car plus la raclette est grande, plus il peut y avoir de nourriture dessus.

#2 Puissance

La puissance de la raclette a une importance sur la façon dont votre raclette chauffe et donc sur la température maximale que vous atteignez et sur la rapidité avec laquelle vous y parvenez.

#3 Température

La plupart des raclettes vous permettent de régler la température de la raclette, vous permettant soit de cuire les aliments à la température la plus élevée, soit de la réduire pour garder les aliments chauds.

#4 Plaques de cuisson

Il existe différentes plaques de cuisson pour raclettes, et certaines raclettes viennent avec plusieurs plaques de cuisson différentes.

Les différentes plaques de cuisson sont :

• Pierre de gril
• Anti-adhésif
• Fonte

Évitez d'utiliser des ustensiles en métal pour retourner et déplacer des choses sur la plaque de cuisson, car vous risqueriez de rayer la plaque.

Utilisez plutôt des ustensiles en bois ou en silicone pour placer des choses dans la poêle, même si ce serait plus facile si tout le monde utilisait ses propres couverts.

De nombreuses raclettes sont fournies avec des ustensiles en bois qui peuvent être utilisés pour retourner et enlever les aliments de la poêle, car le bois est doux pour le revêtement.

Vous pouvez voir les avantages et les inconvénients des différentes plaques ci-dessous :

Plaque en granit

Avantages :

• Chauffe uniformément
• Durable
• Ne rouille pas
• Peut acquérir des tâches de couleur avec le temps (provenant de marinades et de légumes)
• Relativement facile à nettoyer

Inconvénients :

• Met longtemps à chauffer
• Peut se fissurer
• Souvent plus cher

Plaque en fonte

Avantages :

• Très durable
• Développe de la saveur avec le temps

Inconvénients :

• Lourd
• Difficile à nettoyer
• Peut rouiller
• Pas de surface antiadhésive

Plaque antiadhésive

Avantages :

• Facile à nettoyer
• Antiadhésif
• Peut supporter une haute température
• Répartit la chaleur uniformément

Inconvénients :

• Peut facilement rayer le revêtement
• Ne peut pas utiliser de métal dessus

#5 Design

En ce qui concerne le design, vous pouvez les obtenir dans tout, des petits ronds aux grandes raclettes ovales et carrées.

De plus, le design dépend également du type de revêtement et des plaques que la raclette utilise.

#6 Accessoires